智慧食堂是現(xiàn)代食堂信息化發(fā)展的新理念和新形式，其背后是團(tuán)餐職業(yè)降本增效的一起需求。
中式烹飪菜式多樣、操作雜亂，要做好一個(gè)食堂，廚師是其間的重要一環(huán)，一個(gè)老練的廚師挑大梁需要三到五年的時(shí)刻。除此之外，我國(guó)勞動(dòng)力的市場(chǎng)價(jià)格逐年攀升，人工本錢(qián)已成為團(tuán)餐企業(yè)運(yùn)營(yíng)本錢(qián)增速最快的一項(xiàng)。因此，進(jìn)步食堂功率是食堂完成發(fā)展的重要突破口。

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跟著創(chuàng)新科技在各領(lǐng)域的深度應(yīng)用，食堂運(yùn)營(yíng)進(jìn)程中廣泛選用智能化設(shè)備代替人工操作，依托標(biāo)準(zhǔn)化下降運(yùn)營(yíng)本錢(qián)的形式將是團(tuán)餐工業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)。

老源興智慧食堂

老源興智慧食堂顛覆傳統(tǒng)食堂運(yùn)作形式，聯(lián)合自營(yíng)專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備研發(fā)制造品牌松手智能，量身打造系列化智能前廳后廚?！盁o(wú)廚師化”的后廚及前廳智能主動(dòng)稱(chēng)重結(jié)算系統(tǒng)，完成智能食堂烹飪標(biāo)準(zhǔn)化，自助點(diǎn)取餐，豐儉由人，按克稱(chēng)重，數(shù)據(jù)可視化，功率高、翻盤(pán)快。全新的用餐形式，進(jìn)步體會(huì)感，真實(shí)進(jìn)步職工就餐滿(mǎn)意度，進(jìn)步企業(yè)軟實(shí)力。

智慧食堂有什么優(yōu)勢(shì)？

01

進(jìn)步企業(yè)形象
食堂首要具有考究福利的核心特點(diǎn)。一個(gè)充滿(mǎn)科技感的食堂，不只可以進(jìn)步企業(yè)對(duì)外的形象，也能夠增強(qiáng)職工的企業(yè)榮譽(yù)感。

02

進(jìn)步供餐功率

前廳選用自助稱(chēng)重選餐就餐計(jì)劃后，取餐和結(jié)算所用時(shí)刻顯著縮短，大起伏進(jìn)步就餐者用餐體會(huì)。

03

多種菜式，豐儉由人

可靈敏滿(mǎn)足職工的各種就餐需求，職工想吃多少取多少，想吃什么拿什么，豐儉由人，這樣既確保了就餐者豐富的飲食習(xí)慣和食物多樣的挑選，又避免了盲目取餐而形成的糟蹋，做到了真實(shí)的光盤(pán)。

04

菜品更新鮮甘旨

智能后廚備菜可依據(jù)前廳吃多少備多少，菜品可做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，職工們吃到的菜品口味更加新鮮，智炒機(jī)2-3分鐘即可出菜，一次可出多人份。

05

削減人力本錢(qián)

經(jīng)過(guò)前廳后廚各種智能設(shè)備的運(yùn)用，可大起伏進(jìn)步勞動(dòng)功率，比傳統(tǒng)形式節(jié)約30%人力本錢(qián)。

06

無(wú)大量廚余糟蹋

經(jīng)過(guò)前廳智能自助的形式讓職工可以自由挑選，帶來(lái)了廚余糟蹋比傳統(tǒng)形式節(jié)約95%以上。經(jīng)過(guò)后廚依據(jù)前廳吃多少備多少，帶來(lái)了后廚辦理糟蹋比傳統(tǒng)形式節(jié)約20%。

智慧食堂經(jīng)過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)互通，可進(jìn)行剖析和預(yù)測(cè)，完成精預(yù)備菜、收購(gòu)和出產(chǎn)，職工吃多少取多少，完成真實(shí)的光盤(pán)行動(dòng)，大起伏削減糧食糟蹋。

老源興智慧食堂 競(jìng)爭(zhēng)力
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1、為C端消費(fèi)職工帶來(lái)：

●用餐進(jìn)程不等不貴不糟蹋，成倍進(jìn)步滿(mǎn)意度的自助式就餐體會(huì)。

●增值體會(huì)：消費(fèi)數(shù)據(jù)，云端出現(xiàn)，個(gè)人飲食健康辦理可視化。

2、為B端食堂運(yùn)營(yíng)者帶來(lái)：

●經(jīng)過(guò)前廳后廚智能設(shè)備的應(yīng)用，節(jié)約30%以上人力本錢(qián)。

●經(jīng)過(guò)智能自助形式，達(dá)到了真實(shí)的用餐光盤(pán)，帶來(lái)了比傳統(tǒng)形式下降糟蹋率95%以上。按正常月?tīng)I(yíng)業(yè)額40萬(wàn)的食堂舉例，每月下降的糟蹋額為8至10萬(wàn)元。

3、為企事業(yè)單位帶來(lái)：

●保證食品安全：智能化代替，下降人為因素，進(jìn)步食安保證。

●用餐滿(mǎn)意率的進(jìn)步帶來(lái)職工歸屬感的進(jìn)步，企業(yè)軟實(shí)力的進(jìn)步。

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來(lái)源 ： 老源興智燴餐廳

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