肯德基最近又不“安分”了，癡迷于測驗新事務(wù)，這次它盯上的是團(tuán)餐商場。

近日發(fā)現(xiàn)，在肯德基App內(nèi)呈現(xiàn)了企業(yè)訂餐窗口。肯德基這是要發(fā)掘TO B端的外賣商場？開辟企業(yè)團(tuán)餐又是否能為品牌增量呢？

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 肯德基開賣企業(yè)團(tuán)餐

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企業(yè)早餐定點定送

肯德基在其App主頁最下方上線了名為“企業(yè)專送”的新事務(wù)。

企業(yè)能夠直接與肯德基對接，經(jīng)過預(yù)訂外賣的方式發(fā)明定點守時送的場景（提早預(yù)訂、定點專送，上班打卡前準(zhǔn)時送達(dá)），但前提是，企業(yè)需求提早一周進(jìn)行預(yù)訂！

這樣一來，就能處理早餐商場中的一大痛點，處理很多白領(lǐng)沒時間或不便利吃早餐的問題。

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價格優(yōu)惠，免配送費

目前該事務(wù)也正在針對企業(yè)做一定的優(yōu)惠，肯德基表明，“咱們希望在肯德基-企業(yè)-員工的場景下，發(fā)明一個三贏的局面！”

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那如何完成三贏呢？

首先便體現(xiàn)在價格上，肯德基免去了9元的外送費，更低6元就能吃到一份早餐，北京早餐的價位一般是1個包子3元，1杯豆?jié){或粥也是3元，這在北京等一線城市是早餐的正常價位。

并且，目前的肯德基早餐只設(shè)了2個檔，6元檔和8元檔。

一份筍丁雞肉粥+油條，可享受企業(yè)專送價6元；一份芝士雞肉帕尼尼+熱豆?jié){，可享受企業(yè)專送價8元；還有現(xiàn)磨咖啡可享受買3送指定1杯、買5送指定5杯，茶飲系列買3送指定1杯。

這樣對肯德基來說，團(tuán)餐外賣意味著大量的訂單；

對用戶來說，花上預(yù)期內(nèi)的錢就能處理早餐剛需，十分便利；對企業(yè)來說，這是一個員工福利，成本又不高，更激發(fā)員工早點來上班的積極性！

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與網(wǎng)易、愛奇藝等企業(yè)到達(dá)協(xié)作

當(dāng)然，肯德基在開發(fā)團(tuán)餐這一事情上也不是單槍匹馬。

它在該事務(wù)板塊上也放上了目前現(xiàn)已與肯德基到達(dá)協(xié)作的部分企業(yè)，包括網(wǎng)易、愛奇藝以及龍騰出行

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 肯德基為何進(jìn)軍團(tuán)餐商場

門店數(shù)量觸及“天花板”，難以擴(kuò)張規(guī)劃

雖然商場是無限廣闊的，但各個近兩年的擴(kuò)張速度的確有些疲軟，甚至遇到瓶頸。

就拿大家了解的快餐來講，老鄉(xiāng)雞600多家、味千拉面700多家，很少有超過這個數(shù)量的中餐品牌，700家、800家直營店似乎現(xiàn)已是極限。

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肯德基也如此，它在快餐商場中的門店布局現(xiàn)已十分廣泛，持續(xù)依托擴(kuò)張?zhí)岣郀I收方式的效果在逐步弱化，肯德基需求在門店下更多的功夫以取得更加穩(wěn)定且可持續(xù)的增加。

比如從產(chǎn)品上革新，跨行引入新的品類，就想著能帶給顧客新鮮感，甚至“打劫”一點其他品牌的客人到自己的店里。

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開辟邊際商場

依據(jù)百勝我國發(fā)布的三季報顯現(xiàn)，百勝我國三季度總營收為23.2億美元，與去年同期相比增加5%。

其間肯德基仍然是拉動百勝我國成績增加的支柱品牌，本年第三季度肯德基體系出售增加10%，同店出售增加3%，利潤率到達(dá)20.1%。

百勝我國CEO屈翠容表明，公司將持續(xù)為肯德基打造強(qiáng)韌的事務(wù)形式。

在肯德基經(jīng)過賣串探路夜宵商場時，便是為了探究夜宵外賣這一邊際商場，豐厚肯德基所布局的不同場景，現(xiàn)在開辟團(tuán)餐商場也是為了邊際商場做更多測驗。

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團(tuán)餐商場會成為新風(fēng)口嗎

目前，團(tuán)餐便是一個萬億級的隱形大鱷，占比約為全國餐飲商場的四分之一，并且年均復(fù)合增加在20%以上。估計到2021年，行業(yè)全體收入規(guī)劃將增加至1.8萬億。

賽道又寬又長，頭部選手卻寥寥無幾。目前做得更好的團(tuán)餐企業(yè)所具有的食堂不到2000家，95%的商場份額還分散在個體經(jīng)營者和中小企業(yè)手中。

優(yōu)勝劣汰尚未呈現(xiàn)，“神仙打架”更有很遠(yuǎn)的距離。正因如此，團(tuán)餐也被稱為我國餐飲業(yè)最后一塊未被發(fā)掘的瑰寶。

但即便具有這么大商場，社會餐飲想要進(jìn)入，仍是有很大難度。

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團(tuán)餐客單價低，尋求規(guī)劃效應(yīng)

團(tuán)餐是滿足員工剛需，一般團(tuán)餐便是10-20元左右的客單，規(guī)劃起來了才干有錢賺。

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食物安全是中心

一家團(tuán)餐能生存、能發(fā)展最中心便是食物安全。

團(tuán)餐不是錘子買賣，一旦出事便會潰不成軍。信賴直接決定客戶下一季度或下一年續(xù)不續(xù)簽合約，營損能達(dá)數(shù)上百萬。

團(tuán)餐是集中性、大規(guī)劃供餐，食物安全危險遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)餐飲。

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菜品豐厚，對供應(yīng)鏈要求高

餐單價的限制往往無法采購高品質(zhì)食材，食物質(zhì)料選擇規(guī)模不多，更需求從產(chǎn)品研發(fā)角度，開發(fā)適用的團(tuán)餐渠道產(chǎn)品，減少門店產(chǎn)品加工復(fù)雜度。

因而肯德基想要做大團(tuán)餐商場不太現(xiàn)實，可是他能滿足一部分團(tuán)餐需求——寫字樓企業(yè)的用餐需求，幾十到幾百人不等，用餐頻次一周兩三次。

相比扣點日益增加，不曝光沒流量的外賣，寫字樓團(tuán)餐也能成為一個增加點。

未來團(tuán)餐雖然商場前景十分夸姣，從增加機(jī)會、渠道以及潛力都有極大的升級空間，但要真正迎接未來，有必要從本身內(nèi)在進(jìn)行革新。

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來源 ：澤源餐飲咨詢

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