團(tuán)餐商場結(jié)構(gòu)有哪些品種

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1、各類公司集體膳食

公司是企業(yè)的組織形式，是為經(jīng)營工商業(yè)而組成的聯(lián)合集體。公司是商務(wù)團(tuán)膳的干流商場。客觀地講，要求較高、比較標(biāo)準(zhǔn)、比較成型的是公司團(tuán)膳，以商務(wù)寫字樓團(tuán)膳為主。

2、各類企業(yè)集體膳食

企業(yè)是從事出產(chǎn)、交流、消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的實(shí)體。各類企業(yè)的集體膳食(商務(wù))在團(tuán)膳商場構(gòu)成中占有重要位置。

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3、事業(yè)單位集體膳食

事業(yè)單位是指沒有經(jīng)營收入，由經(jīng)費(fèi)開支，不進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算的文化、教育、衛(wèi)生等單位。事業(yè)單位的集體膳食是團(tuán)膳商場不行忽視的領(lǐng)域。

4、機(jī)關(guān)單位集體膳食

機(jī)關(guān)是指處理事務(wù)的單位或組織。機(jī)關(guān)單位集體膳食也是團(tuán)膳商場不行忽視的領(lǐng)域。

5、各類校園集體膳食

各類大學(xué)、各類中學(xué)、各類小學(xué)的集體膳食構(gòu)成了所謂的“學(xué)生養(yǎng)分餐”。校園集體膳食商場是政策千叮萬囑必須做好的商場，是比例巨大、潛力無限的集體膳食商場。

6、各類醫(yī)院集體膳食

醫(yī)院是指病傷者得到醫(yī)療救助的組織或場所。醫(yī)院團(tuán)膳既包含醫(yī)生、護(hù)理、工作人員、勤雜人員集體膳食，又包含病人的集體膳食，是考究養(yǎng)分食療，有特殊需求的集體膳食商場。

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7、部隊(duì)后勤集體膳食

部隊(duì)是一種特殊集體。跟著部隊(duì)集體膳食的改革，社會(huì)化進(jìn)程將進(jìn)一步提速。當(dāng)然，部隊(duì)集體膳食有與一般團(tuán)膳不一樣的當(dāng)?shù)兀缫巴夤こ?、軍事?xùn)練的膳食供給等問題，也有保密性等問題。

8、各類會(huì)議集體膳食

會(huì)議是集合三人以上議事，并遵循必定的議程所舉行的集會(huì)。會(huì)議的品種許多，如洽談會(huì)、展銷會(huì)、發(fā)布會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、招聘會(huì)、演唱會(huì)……會(huì)議用餐稱為會(huì)議團(tuán)膳，即會(huì)議集體膳食，具有不確定、批量大、不間斷的特色。

9、各類活動(dòng)集體膳食

活動(dòng)是指有必定意圖的行動(dòng)，包含各類競賽、各類游戲、各類評(píng)比?；顒?dòng)用餐稱為活動(dòng)團(tuán)膳。活動(dòng)團(tuán)膳具有組織性、事前性、邏輯性的特色。

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來源 ：佳裕餐飲

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